Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

Граждане, не могу молчать, делюсь.
Я всегда делюсь, когда не могу молчать.
Извините, я с рецептом

Надо:
- полкило свежего филе семги (форель, лосось. Прекрасно подойдут и стейки из них же, замечательных)
- свежий корень имбиря
- один помидор (покрепче)
- травы: кориандр, иссоп, базилик, шалфей (иссоп можете смело выбрасывать, но три остальных обязательны!). Лучше свежие, но если свежих нет, прекрасно подойдут и сухие
- специи: черный перец, соль
- а также можно один лимон

Семгу аккуратно нарезаем на полоски шириной примерно в два пальца, выкладываем в форму для запекания (или на противень), или в форму, сделанную из фольги). Солим, перчим, добавляем травы. Помидор режем кольцами, выкладываем поверх рыбы. Корень имбиря нарезать кольцами, выложить по бокам рыбы, можно побольше, можно поменьше, как любите. И, наконец, слегка сбрызнуть лимонным соком.

Дальше форму можно в рукав для запекания, можно прикрыть крышкой, если она у вас есть, можно прикрыть куском бумаги для выпечки, или завернуть в фольгу, проколов ее в нескольких местах, чтобы выходил пар.И в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.
Первые десять минут держим под крышкой (или под "крышкой"), затем снимаем ее, и доводим до готовности уже без оной.

Достаем и балдеем

Проще простого, а радости - не передать, сколько.

Это я приехала уставшая с работы и решила, что хочу рыбы. А так как по-простому у меня как-то ничего не бывает, то получилось вот так, и я поняла, что не могу не.
Если кто сделает - приятного аппетита!

PS не пугайтесь вот того белого, что из рыбки вытекает. Это не маянезик, вас не обманывают. Это жЫр, коего в семге, увы...

Вот тут как раз полгода скоро будет Самое то для выкладки фотографий из путешествия в Крым, ага.
(вот они, эстонцы в моей крови! Они там есть, я знаю точно, через бабушку, воооот они, родимые!)))

Но просто если не выложу, мало ли что. Одна пачка этих снимков уже канула в Лету, когда мой компьютер приказал долго жить. Хорошо, что были дубли на компьютере мужа и на ноутбуке, который ездил с нами (Сев, помнишь? У которого еще буква В отваливается!)
Да и просто...
Тоскую я по Ялте. Очень тоскую. Совсем прикипела сердцем к ней. По полям-просторам этим тоскую, по сухому воздуху, пахнущему травами, по невероятному ощущению Дороги, по горам и рекам, по часам, проведенным в пути, по всему, что дорога дарит - совсем другому миру, где ты словно бобылек - один в поле. Двое, точнее. Но нет у тебя ни дома, ни места, кроме того, что есть у тебя в тот миг, пока ты в путешествии.
И вот это все хочется сохранить.

Вы не будете против, если я чуть-чуть вас помучаю фотографиями? Я потихоньку, партиями. Если будете, то просто проматывайте
Первая партия, к тому же, не самая интересная,скорее - мне на память. Первые, выборочные, вот тут были: lilypotter.diary.ru/p165645670.htm
О наших приключениях до Белоруссии я уже рассказывала: это было чудесное путешествие с остановками для перекуса у очень гостеприимных людей (художник, держит маленькую харчевню у дороги, там же делается зеленая карта), погода была шикарная, машинка себя вела изумительно, словом -это было счастье.

А вот это мы, значит, выспались в "Вилле Розе" (я рассказывала: выехали из Питера мы весьма поздно, в одиннадцать утра, плюс заезжали в церковь, плюс за лекарством мне, потом заправка, то-се, в итоге - глубокой ночью адски промотались по Гомелю в поисках нормальной гостиницы, а потом добрая администратор найденного мотеля отправила нас в мини-гостиницу "Вилла Роза", которая оказалась просто раем на земле, особенно для измученных путешественников... villarosa.by/ - вот сайт)
Это я с утра обнимаю кипарис и выпендриваюсь

А это сама Вилла Роза:
И МНОГО ФОТОГРАФИЙ!
Кстати, не знаю, видно или нет, но мы с мужем еще и одеты были похоже. Я себе умудрилась в Терранове купить комплект: сумку, гламурную маечку и шарф (!), все камуфляжное и с...бабочками )))))) Муж же просто в камуфле, но таком, несерьезном.



(уж не знаю, почему я тут смотрю на благоверного, как на...с презрением, в общем))))))
Попрощавшись с гостеприимными хозяевами, мы отправились дальше, довольно быстро миновали беларусско-украинскую границу, и помчались по Украине. Вот они, дороги мои родные, с детства любимые. Подсолнуховые поля, тополя остроконечные, южные...



Вон их сколько! Вот тут точно СЭМКИ ЕСТЬ!



По дороге аистов встретили. Их там видимо-невидимо, но сфотографировала я только этих.

Стольный град Киев встретил нас жарой, огромной пробкой на мосту

и шикарными панорамами Днепра-батюшки

К слову, Днепр мы потом еще несколько раз переезжали )))
А там уже и вечереть начало. Стало ясно, что до Ялты мы к ночи не доедем, очень уж стремительно темнеет на Украине августовскими вечерами



Еще фотографииРешили остановиться под Николаевым, в подсолнуховом поле переночевать: до самого Николаева ехать было не очень удобно, а после поворота перед ним все равно гостиниц нет. А место, которое мы нашли, явно под ночевки и используется: трава разглажена, место подготовленное. Заперли машину, выключили фары, залезли в спальники, и только люстру включили маленькую, внутри машины. Тихо вокруг, только по шоссе слышно - редкие машины проносятся. Цикады поют, звезды на небе пригоршней. И подсолнухи. И темно!..

Ужинали мы своими припасами, а еще - раками, которые в поселке Раково купили Один рак так укоризненно на меня смотрел, что я не смогла его не сфотографировать )

Вон, словно приговаривает: что, съесть меня собираешься? Вижу-вижу, ишь вы какие, знаю я вас!

Эх, вкусные были

А рано утром двинули уже в упор на Ялту. Как же хорошо в Крыму!



Это я на заправке косу фотографировала Очень уж понравилось, как лежит. Дурацкая, но смешная.

А это вот - те самые сухие улитки, что по первой ссылке всем нравятся их там море, на солончаках, просто все белое от них.

И еще фотографии Клевые
А это просто я




И погнали. Долго ли, коротко ли - вот и Симферополь! До Ялты - рукой подать.

Понеслись за окнами любимые горы.



Виллы с видом на море... и синее-синее небо! А под небом - самое синее в мире Черное море мое(с).

И вот, наконец, стоянка напротив нашего дома!



Пепелац - отдыхать, славно потрудился. А мы - чуть перекусить, пообщаться с тетей, и бегом к морю!

Вот оно, любимое мое! Самое прекрасное в мире.

Муж фотографироваться сразу не захотел: первым делом полез купаться. Немудрено: столько времени за рулем. А я себя неважно чувствовала, решила, что - завтра.

Первая фотография вместе в окончательной точке назначения вышла так себе, но пусть будет Мы тут замученные, но счастливые Мы наконец-то в любимой Ялте!
Вот тут тоже прекрасноэ: попросили тетеньку нас щелкнуть. Ну она и щелкнула...

Но почему-то мне эта фотография очень нравится ))
А это просто одухотворенное мужэ:

А набродившись по набережной, мы пошли в ресторан, по традиции. Шашлык, крымское вино, шум прибоя, музыка, и на сердце - такая радость, что и не выразить.





А еще мое состояние в целом можно было выразить вот такой крохотной размытой фотографией, которую сделал муж. Я просто стояла у моря я отбросила волосы с лица, прикрыв глаза. Но на лице отразилось то, что я чувствовала, и поэтому я ее тоже повешу тут.

Потому что было нам счастье

А наутро было вот так:

читать дальшеНо об этом я расскажу в следующей "серии"

Интересно, я одна тут считаю, что Потап и Настя Каменских - это очень, очень, очень годный стеб и весьма слушательно по этой причине? Как вот, например, любимая моя "Дискотека Авария".
Они смешные и милые, как минимум, а также бодрые и не без голосов Правда, у "Аварии" нет вульгарности, но суть-то все равно одна.

Правда, я сужу не только, как пользователь, а больше с профессиональной точки зрения. За годы работы в сфере праздников я повидала всякого и научилась разбираться, критериев тут много, начиная от "пипл схавает все, если грамотно преподнести, но вот это - это десерт, это хорошо" и заканчивая грамотностью подхода к организации деятельности группы (сюда включаются голоса, имидж, умение себя преподать, качественность музыки, умение работать с публикой, чувство юмора, и многое-многое другое, из чего складывается понятие "хороший исполнитель"). Если так посмотреть, "Як Цук Цоп" в оригинале "лучше", чем попсовая танцевальная обработка. Но обработка настолько качественная, что заводит публику с пол-оборота, и потому, выбирая между "аутентичностью" и "заводящей попсовостью" я выберу второе, конечно. Но если бы обработка была чуть хуже, такого эффекта не было бы.
Так вот, если бы я устраивала мероприятие, и была бы возможность пригласить Потапа и Настю, я пригласила бы, не раздумывая, а они порвали бы мне зал ))) Потому что зело хороши с этой вот точки зрения.

Эх. Был бы тут хотя бы один человек, которому такие темы интересны, вот я бы отвела душу Есть, что сказать, есть...
Впрочем, ладно.

С понедельником, товарищи! Орудия к бою!

PS ностальгия, чорд! Какая же ностальгия! Надо срочно напрашиваться на ночную новогоднюю программу, я ж без этого не живу.

Миссис Поттер дорвалась до готовки, да
(а на фотографии не хватает довольных жизнью ног на столе)

Второй день колдую у плиты. Казалось бы, да? Но - у меня на неделе сил хватает только на ужины, и то не каждый день (всякие суши-макдональтсы-пиццерии-и-прочее за наш счет скоро озолотятся, наверное), а готовить я люблю. А тут вдруг два выходных, никаких особых планов, кроме уборки квартиры (выполнено с блеском в прямом смысле слова) За окнами что-то страшное, поэтому пройтись прогуляться не особенно тянет, так что - занимаюсь кулинарным творчеством, репетирую к Рождеству-Новому Году (потому что в планах одно мероприятие, о котором я тут напишу обязательно, и на которое позову). Да и вообще.

Утка у меня вчера получилась такая, что я осознала страшную вещь: после такой птицы тратить деньги на магазинную будет попросту жалко, поэтому придется раз в две недели кататься на ферму. Для тонуса - самое оно К слову, для кошелька и здоровья тоже. Птички, яйца и молочные продукты там подороже магазинных будут, но если так посмотреть, раз в две недели закупаться фермерской продукцией долгого хранения (кроме молочки, конечно) выгоднее, нежели тратиться в магазинах в два раза больше (покупая чаще, то есть). Ну и плюс пора уже определиться со "своим" мясником и вообще поставщиком продуктов такого типа. Я считаю это необходимостью (другие люди могут считать иначе, конечно же).

Птицу я готовила по вот этому рецепту:
belonika.livejournal.com/127546.html
Точнее, по этим двум, взяв глазурь из первого и приготовив птицу полностью по второму.
Но! В первом присутствует вино, в котором утку нужно слегка протушить. Я добавила густое вино ("Черный мускатель") в глазурь (поэтому утка на фотографии такая чОрная). В остальном - полное следование инструкции второго рецепта. Это божественно ) А вот эта корочка, глазурь - это, братцы, такое... вот лучше, чем Никино "ааааааааа!!!!!!" тут не скажешь
Да, еще важно: оливковое масло я использовала не простое, а трюфельное. И вот эта трюфельная нотка...
Вы понимаете, да?
Если есть возможность купить - берите, не пожалеете. Его там нужна капля, а радости от него будет на миллион.
Его же добавила в легкое пюре, которое полила глазурным соусом.
В общем, соберетесь сделать - мои соболезнования! желаю удачи, берегите потом кошельки Но оно того стоит. Честно.
Такие вот утки

А сегодня с утра я приготовила наконец кексы, формы для которых давно купила, но - смотрите выше про время. Не вечером же их печь.

Тут все очень просто. Берете два стакана муки (стандартных по 200 грамм - 400 грамм, проще говоря), стакан сахара, 200 грамм масла, 4 яйца, пакетик разрыхлителя (или одну чайную ложку гашеной лимонным соком соды), 1 лимон, 1 апельсин, горсть кураги и половинку большого кислого зеленого яблока (и три зеленых свистка вверх)))
Смешиваем: мука+сахар+разрыхлитель+4 желтка+масло
Взбиваем до состояния крепкой пены: 4 белка
Добавляем: белки в смесь муки и компании, туда же - нарезанные некрупными кубиками яблоко и курагу.
И, наконец: 1. трем цедру апельсина и лимона (с целого плода) в смесь, 2.туда же выжимаем сок.
Можно также добавить ложку молотой корицы.

Смешиваем все аккуратно и до состояния хорошего кексового теста. Выкладываем в формочки (у меня бумажные одноразовые из Икеи), или в одну большую форму, и в духовку на 200 градусов, до полной готовности (проверяется деревянной палочкой, знаете же, как?)

Вынимаем, слегка посыпаем сахарной пудрой, завариваем кофе или чаек, и балдеем Потому что они восхитительные. Они совсем рождественские, только орехов не хватает, но я просто забыла их купить, в следующий раз добавлю. Хотите достигнуть вкусового экстаза? Добавьте самодельные (только не магазинные, убьете все на свете) цукаты или просто нарезанную крохотными кубиками апельсиновую корку, замоченную накануне в коньяке, бренди, или просто сахарном сиропе.
И вот такие пироги!
У меня их вышла просто гора, завтра возьму на работу, своих угостить.

В остальном же - это одни из самых спокойных выходных, какие у меня были. Это очень хорошо. Это значит, что завтра я приеду на работу живая и отдохнувшая Спокойно все сделаю и спокойно же уеду домой.
Досчитаю дни до декабря, и наконец-то придут праздники, и можно будет со спокойной душой к ним готовиться.
В простоте - счастье. Мое счастье сейчас именно такое.
Можно посмотреть

Осознала уже окончательно, что мечтаю об обедах. Или ужинах.
Таких, знаете...
Допустим, позвав гостей "на буйабес" (давно мечтаю приготовить, прекрасно знаю, как, великолепно знаю, что выйдет таким, что гостей потом будет не выгнать, но для себя одних готовить такое - себя не уважать, либо слишком уж как-то уважать, а семейство мое (остальное) как-то не очень такие дела жалует, братег с женой вот разве что). Или вот на ту же утку. Али на гусега. На баранину с травами. На... (дальше не буду, слишком долго потом вымаливать прощение у тех, кто).

*истерично*
Я даже тарелки новые под это дело куплю!!!
Белые. Фарфоровые.
И вино.

Одним красиво обедать скучно. Обеды у нас всегда красивые, а какие ужины!
Со свечами-салфетками-тарелочками. С бокальчиками-и в бокальчике.

*мечтает*
Куплю себе фартук. Из небеленого хлопка. Накрахмалю!
Их бы, обеды, в родительском доме устраивать, в большой нашей гостиной, где все чинно-благородно и дубовая мебель.
Вот будет у меня дом, тогда развернусь. А пока - свои, небольшие.
Надо, на-до.

Пишет  Случайный дневник:

Пишет  Saint_HELLga:

10 мифов об IT-шниках


читать дальше

URL записи

Ну чего, кто что думает про вчерашнее обращение Президента, ракеты и гранаты, и прочую радость жизни, которая возникла у нас, как всегда, накануне Нового Года и выборов?

PS из диалога с Уэле по аське, родилось по ходу пьесы:
"Вот так и вижу начало третьей мировой.
читать!Обама такой, пуская слюни (потому что явно болен): ыыыыыыы, а я ракетки развернуууу!
Медвед такой: ага, щас! А кто обещал не нападать?
Обама: ыыыыыыы, а я и не нападу, я просто разверну!
Медвед: ога, ога. А кузькину мать тебе не показать ли?
Обама: ах ты так!.... бабах!
Медвед: Пыщь-пыщь!
НАТО: ололо!
Китай: (заходя с тыла) - Тролололо-лололо-лолоооооо!!!
Франция, Англия, Швеция: - цензура!ПИЗДЕЦ!
Швейцария: *делает фейспалм*
Куба: *курит бамбук*
Таиланд срочно развивает индустрию операций по смене пола - всем остальным понадобятся мужики))
Япония: Трансфоооорм!
Эстония, сильно после: - Ааа чттооо праааиссхоооодиттт?
Финляндия, высовываясь из лесов: - А кде ффсссеее?"

Бонусы от комментаторов:
тоже читать"Польша: *тяжело вздыхая* ну и снова всё надо будет строить с нуля... эх, давайте уезжаем отсюда! Пусть кто-нибудь свет погасит!"

(можно продолжать!)

PPS а еще мы сегодня видели возле Военно-Медицинской Академии шоколядных зайсев афроамериканцев в зимней форме российской армии. Сказать, что это порвало шаблон - ничего не сказать!

Внутреняя составляющая у меня, все-таки, совсем девочкинская.
Вы сейчас прочитаете этот текст, и отношение ваше ко мне наверняка испортится еще сильнее Там настолько дурацкое, что и не передать. Но я таки напишу.

Вот есть у меня мечта, которую я все никак не могу воплотить в жизнь. Для кого-то это обыденность, а для кого-то, вроде меня, вот - событие.
Звучит так:
я мечтаю о шоппинге с подругами. Из серии "Тетки развлекаются". Нормальном таком, девачкинском шоппинге. Поехать, допустим, в Галерею, и там отвести душу. Чтобы по магазинам - за одеждой, за косметикой, просто покривляться, посудачить-пообсуждать, а потом в кофейню, и там чтобы не только кофе, но и чего покрепче. Мартини. Шампанское. Вино или пиво, на крайняк.
А потом шляться по Невскому - бездумно, заглядывая в дурацкие магазины, покупая всякую мелочь и дребедень вроде мелких гелей у Ив Роше, ароматной ерунды у Лаша и всяких глупостей в Красном Кубе, каких-нибудь смешных труселей и чулков в магазинах белья. Дотащиться до центра Невского, купить там хот-догов прямо на улице (вкуснее уличных хот-догов я не ела никаких хот-догов вообще никогда), и заточить их прямо на улице, хохоча и вымазав нос в горчице (салфетки прилагаются, всегда можно стереть). Заползти в Рив Гош и от души нанюхаться там всяких пробников. И пойти греться в суши. А потом в книжный. И обсуждать личную жизнь. И дела. И всякое, всякое, всякое.
Предел мечтаний - полный отрыв от реальности: например, болтаться по набережной, горланить песни, распивая бутылку дорогого вина или шампанского. И плевать на прохожих с высокой горы, на их мнения и косые взгляды. И на то, что "культурная столица": кто-кто, а мы как-то вот не из тех, кто эту самую "культуру" регулярно нарушает. Мы как те злоумышленники из анекдота, которые "заперлись в квартире с бутылкой пива и устроили пьяный дебош на три дня".

Сходить с ума. Радоваться жизни.
Просто быть счастливыми простым, дурацким счастьем - другим мы успеем побыть. В нашей жизни есть и путешествия, и приключения, и увлечения, и ночи в лесу, и мечты, и семьи, и черте что еще. В том, что мы не умеем ценить так называемые настоящие чудеса, обвинить нас сможет только круглый дурак.
Мне хочется вот этого счастья, и, поверьте, оно не заставит забыть о чем-то более "настоящем".

Рациональность, скажете вы? Экономия, считать деньги, не тратить попусту, нет времени, надо выкраивать, и прочее, и прочее, и прочее?
Рациональность - мое второе я, экономия - сестра моя, а про "нет времени" расскажите кому-нибудь другому. У меня его никогда нет.

Все это не требует каких-то гигантских капиталовложений, а найти один день под сумасбродство можно. Дело в желании и нужности этого дня. Проблема в том, что я не знаю, нужно ли это кому-то еще, и вот если я предложу подругам в следующую субботу просто так оторваться, забив на дела, на финансы, на планы - не услышу ли в ответ про деньги, про дела, про занятость. И смогут ли мои самые близкие.
И самое гадкое то, что я мечтаю об этом очень давно, но даже сама я с трудом нахожу время даже для того, чтобы помечтать об этом, не то, что на то, чтобы воплотить. Но последнее упирается в людей, в основном. Просто привыкла уже слышать про деньги, про время, про занятость, про черта в ступе. И ничего не попишешь, потому что это действительно есть.

И я молчу о второй своей мечте, самой большой из тех, что касается друзей. О поездке вместе в Ялту. Чтобы отрываться, сходить с ума, пить вино, купаться, путешествовать, сидеть на берегу самого синего в мире Черного Моря, танцевать, гулять, сходить в горы, перепробовать всевозможные вкусности, купаться в шторм, пить кофе на набережной, сплавать на теплоходе на дискотеку в открытом море, да просто, черт подери, поделиться этим всем! В первую очередь поделиться!
Так хочется...
Но: "деньги, время, работа, деньги". Ах, как я поеду на поезде. Ах, как же я полечу на самолете. Ах, да я же буду вам с мужем мешать.
А для кого-то это "всего лишь Ялта" (если бы вы только раз ее увидели, поменяли бы мнение в корне!), и тратиться на "это" не хочется.

Простите. Звучит глупо, но я ведь и не утверждаю, что умна.
Иногда надо говорить, что думаешь, иначе лопнешь морально.
Говорю вот.