К посту о функциональном питании я получила вопрос: почему оно выгоднее и чем оно лучше для организма, нежели перекус йогуртом или кефиром.
Собственно, отвечаю, но при этом прошу обратить внимание: я специально провожу параллели с продуктами, с которыми сравнивают чаще всего, а не с курицей, например. Про невозможность сравнения с курицей я напишу в следующий раз
Как я уже писала, основной задачей ФП является обеспечение полноценным набором нутриентов в условиях их недостатка. При этом дополнительной задачей является не перегрузить организм по КБЖУ, а также максимально исключить вредные добавки, лишний сахар и прочее.
Рассмотрим два состава: состав функционального коктейля "Пина Колада" (1) от НЛ и состав йогурта "Чудо" (2).
1: nlstar.com/ru/catalog/energydietsmart/72670/
2. roscontrol.com/product/chudo/#product__single-p... (раздел "Характеристики"
Йогурт взяла первый попавшийся из особо популярных, специально не выбирала. Попался какой-то совсем вредный, но при этом их огромное количество на полках в магазинах, потребление высочайшее. Цены довольно бюджетные, плюс колоссальные затраты на рекламу, поэтому крайне популярны.
Вот подороже:
roscontrol.com/product/valio/#product__single-p... - Валио, тоже смотрим раздел "Характеристики".
А вот вообще весь рейтинг Росконтроля:
roscontrol.com/category/produkti/molochnie_prod...
На первом месте - Теос с самой высокой оценкой, от концерна "Савушкин продукт", читаем характеристики.
В составе ФП я вижу на одну порцию:
- большое количество белка (матрица из трех белков) - 22% ! Огонь Для худеющих и кочек особенно актуально.
- минимум углеводов + отсутствие добавленного сахара
- полноценный набор витаминов: 12 витаминов, 11 минералов - полноценный набор
- очень низкая жирность (но жиры при этом есть, что важно, так и должно быть)
- клетчатка для лучшего усваивания
- продукт обогащен энзимами для ускорения метаболизма и усваивания белка (что крайне важно)
- также обогащен экстрактом гриффонии, снижает аппетит, снижает уровень стресса и способствует снятию усталости.
На сайте есть таблица процентного соотношения, а также полный перечень всего, что входит в состав. Состав полностью натуральный и крайне диетичный, при этом один перекус коктейлем вполне соответствует полноценному приему пищи по набору нутриентов.
То есть, это именно полноценный продукт, более того - обогащенный всем необходимым для качественной жизни организма.
Смотрим состав йогурта "Чудо":
молоко нормализованное, фруктовый наполнитель (клубника, вода, сахар, глюкозно-фруктозный сироп, стабилизатор — дикрахмалфосфат оксипропилированный, ароматизаторы идентичные натуральным (клубника, земляника), краситель натуральный — кармин, регуляторы кислотности (лимонная кислота, цитрат натрия)), сахар, стабилизаторы (дикрахмалфосфат оксипропилированный, желатин, пектин, гуаровая камедь), трегалоза, закваска. Количество молочнокислых микроорганизмов на конец срока годности продукции не менее 1*10^7 КОЕ/см3.
- добавленный сахар, причем в большом количестве
- витаминов и минералов почти нет (только те, что содержатся в составе молочной основы (в малом количестве) и во фруктах (мизерная доза)
- почти нет клетчатки
- очень мало белка: 4%
- Е-стабилизаторы
Жиры и углеводы - обычная норма для кисломолочки, 3-5%, но есть более жирные и более углеводные. При этом я не совсем понимаю, как при таком количестве добавленного сахара такая низкая углеводность.
читать дальше