Вчера я провела опрос, на какую тему писать новый пост про питание, и у спортпита выиграл вариант "Перекусы". Тем более, что тема острая
С удовольствием делюсь опытом и знаниями на эту тему.

Прежде всего, здесь надо понимать: какая задача и в каких условиях. Ведь если перекус в условиях поддержания веса - это одно, а вот если для снижения или набора - это другое.
Перекус, по сути своей, тот же прием пищи, как и завтрак-обед-ужин, задача все та же: в созданных (перечисленных выше) условиях дать организму необходимые питательные вещества, уместные по времени и способные оптимизировать поставленную задачу.
Однако, если завтрак, обед и ужин - это четко спланированные приемы пищи объемом больше, чем перекус, то отличия все-таки есть:
- перекус это именно перекус: что-то небольшое, логичное по времени суток и количеству нагрузок (количество траты энергии)
- основная задача - снизить чувство голода, но не перебить аппетит и не перебрать по ккал перед основным приемом пищи (обед и ужин. Перекус перед завтраком - это, сами понимаете, фигня)))

Перекус не должен перегрузить вас по питательным веществам: основные вы получите в обед и на ужин. А значит он должен быть легким, маленьким. После него вы не должны "наесться": просто должно уйти чувство голода, но не должно быть тяжести и состояния "наелся" и тем более - "переел".
Перекус должен дать не столько энергию, сколько просто подпитать вас, чтобы не вышло так, что вы накинетесь на обед или ужин, переедите и получите больше энергии, чем потратите + отяготите ЖКТ и создадите проблемы метаболизму.
Наоборот, перекус должен помочь обменным процессам ускориться: легкий, маленький, он учит тело перерабатывать в энергию небольшие порции пищи, получаемые часто и мало, тем самым "разгоняя котел" и ускоряя их.

Утро мы не рассматриваем: там завтрак. Но вот в промежуток между завтраком и обедом чаще всего мы испытываем голод, а еще просто для улучшения метаболизма имеет смысл что-то легкое съесть, чтобы потом не объесться за обедом.
Что это может быть, если речь идет об утре?
Прежде всего, там хорошо быть белку. Он насытит, поскольку усваивается долго, нейтрализует кортизол, и даже если с белком вы съедите немного углеводов - ничего страшного, главное чтобы их было действительно немного и будет лучше, если они будут без сахара.
Оптимально - маленький сэндвич с чем-то белковым+чуть зелени. Или хлебцы без муки с творожным сыром. Или те же хлебцы (самые лучшие по составу - "Доктор Корнер", но можно и просто бездрожжевые плоские) с маленькой порцией мягкого творога без наполнителей (сами добавьте специи или чуть фруктов). Можно фруктовый салат нарезать и ложку мягкого творога туда, можно и без него. Я люблю взять чуток сухофруктов типа фиников - и с кофием Если сильно голодно, то с мягким творогом, или кусочком тофу, ну или просто сыр (чучуть) с зеленью и хлебцем. Яйцо люблю съесть с овощем (яичко+огурчик, например).
Тут очень хорошо выпить горячего, согреться изнутри: чай-кофе-какао, ну или что вы там пьете.
Ну и если сильно просит сладкого, темный или горький шоколад чуток. Но толку мало, скоро опять захотите есть.

читать дальше