Мы вчера, когда ездили в Лемболово, на обратном пути прикупили мешок лисичек
Этого добра сейчас навалом везде: едешь и видишь - стоят грибники, продают целыми развалами рыжие грибочки. Надо сказать - мои любимые. С детства люблю этот гриб: маленький, хрустящий, такой вкусный и такой простой в приготовлении!
Приехав домой, я решила сделать не просто классическую "жаренку", а нечто чуть более изысканное, но от того не менее вкусное.
И подумалось: а если добавить в грибы, тушеные с луком, кубики куриной грудки, три-четыре ягоды можжевельника,чтобы подчеркнуть лесной вкус, да приправить это все при подаче не просто сметаной, а сметанным соусом с чесноком и укропом? Вроде как и жаренка, а вроде как и не совсем.
И получилась у меня такая вкуснотища, что ни в сказке сказать, ни пером описать Подавала, правда, с картошкой, но вот лично у меня съелась только курино-грибная часть: в совокупности с соусом блюдо получилось довольно сытное. А вот муж смолотил все.
А вместо традиционной к такому блюду водки я подала вино - водку у нас дома не пьют.
В общем, вот вам рецепт: попробуйте, не пожалеете

Рецепт - тут!Вам понадобится:

для основного блюда
лисички свежие - грамм 300-400
куриные грудки - 2 шт.
ягоды можжевельника - 3-4 шт.
красный репчатый лук - 1 головка

для сметанного соуса
сметана - 200 - 300 грамм
укроп свежий - пара веточек
чеснок - 3 головки

Лисички перебрать, промыть, почистить, если нужно.
На сковороду налить немного масла (у меня смесь оливкового с подсолнечным), разогреть.
Лук нарезать кольцами и дольками, как можно тоньше, и выложить в разогретое масло.
Через одну-две минуты выложить сверху лисички.

Перемешать, посолить, если солите пищу, и накрыть крышкой без зазоров, в идеале - с дыркой для выхода пара. Периодически снимая крышку и перемешивая, потушить минут десять.
Куриную грудку нарезать кубиками и выложить поверх лисичек. Посолить, и добавить ягоды можжевельника. Перемешать.

Я еще добавляла немного прованских трав. Но это по вкусу.
Снова накрываем крышкой, и тушим, помешивая, до готовности. В целом блюдо готовится около сорока минут.
Помните,что грибы при тепловой обработке дают очень много воды. Если вы не любите именно тушеные грибы, придется сливать воду, либо дольше выпаривать ее при открытой крышке!
Вот это все кипящее на сковородке - не масло, а вода, масла там почти нет.

Пока готовится основное блюдо, сделаем соус
Берем сметану, выкладываем в мисочку. Берем дольки чеснока, давим в давилке, и выкладываем в сметану. Берем веточки укропа, рубим, и - туда же его. Перемешать, можно капельку посолить, и соус готов!

Можно подавать и без соуса, и без гарнира: блюдо вкусно и так, и так.

Приятного аппетита и будьте здоровы!