Я не знаю, где вы, а я - вот тут:

За плечами - день, полный хлопот и забот, суеты и беготни, домашних дел, зверей и готовки. Хороший и правильный день
Кстати, вот что касается готовки, то я к вам не просто так, а поделиться новым рецептом. Увидела вот тут замечательную идею: cookbook.org.ru/ru/comment/reply/228, состоящую в том, чтобы взять стебли лука-порея, да и набить их всем, что под руку подвернется (ну, не забывая о приличии, конечно. Никаких чтобы "перчик вот тут завалялся, а рядом крабные палочки", ага. За такое - по рукам!). Только "некриминальные" продукты.

Сделала. Пришла в полнейший восторг, и решила поделиться.
Внешне оно, конечно, выглядит - мама не горюй (будет там дальше в фотографиях). Но на вкус...мм! Сказочно.
В целом это те же каннельони, фаршированные мясным фаршем, только мучное - оно и есть мучное, а тут - овощи, травки, все честно и вреда никакого. Плюс скучно каннельони-то, что в них особенного? А порей, хоть и проще в разы, как минимум интереснее, плюс - вкус! И аромат. Такой аромат, что и не передать

В общем, я там дальше с фотографиями. Снимала вечером, так что качество не ахти. Но доступно, вроде как.
Идем, читаем, а потом делаем!
Итак, понадобится:
под катом - много фоток и букв

лук порей, один крупный стебель
мясной фарш (у меня была смесь свиного и говяжьего), грамм 400-500
лук, 2 штуки небольшого размера
несколько веточек базилика и петрушки
свежесмолотый перец
соль
яйцо, одна штука
молоко - 300 ml
ложка сливочного масла
лавровый лист (у меня свежий, с моего деревца, но подойдет и сушеный)
один час свободного времени
Поехали!
Сначала делаем соус. Он напоминает бешамель, но мы ничего не процеживаем, не протираем.

Наливаем в кастрюлю молоко, бросаем туда разрезанную на 4 части луковицу, добавляем соль, перец, бросаем целиком пару веточек петрушки и лавровый лист, доводим до кипения это все, помешивая, и снимаем с огня, отставляя в сторону на 15-20 минут, настояться.
Далее рубим зелень, вторую луковицу мелко, добавляем в фарш. Солим, добавляем свежесмолотый перец, зелень - базилик, петрушку, яйцо.

Перемешиваем.
Разбираем порей. По ссылке, что я дала выше, есть описание того, как его лучше разбирать. От себя добавлю, что мой порей оказался внутри от природы не соединенным, цельными были только верхние слои, но это не страшно: набивайте смело фаршем

А дальше - набиваем и выкладываем в форму для запекания.

(видите, там сбоку разошедшаяся стрелка. Она такой и была, это не от неаккуратности, просто такой вот был порей).
Достаем наш соус, который все время, пока вы готовили порей с начинкой, стоял и возбухал, выливаем его на сковороду, где предварительно распускаем столовую ложку сливочного масла. Перемешивая, добавляем туда столовую ложку муки, и нагреваем почти до кипения. Это буквально пара минут. Ни в коем случае нельзя дать соусу подгореть!

После этого выливаем соус (он должен загустеть) на фаршированный порей, и ставим всю эту красоту в духовку. У меня была разогрета до 200 градусов, и пеклось все полчаса.

Мужественно терпим: ароматы такие, что хочется духовку открыть, взять большую ложку, и...
))
Сервируем с любимым хлебом, а еще можно с вином (вообще-то сюда лучше белое, но т.к. мой муж не очень его любит, так уж и быть, согласилась на красное. Сухое, разумеется).
Мой любимый хлеб, кстати:

Как я уже сказала, видок у него тот еще. Но на вкус, ребята, это просто сказка какая-то

Вот такой он, вкуснотеев:

Обязательно попробуйте приготовить, не пожалеете. Это очень вкусно
Только ни в коем случае:
- не портите блюдо майонезом
- не перепеките
- не подумайте, что набор ингредиентов, который здесь приведем - это истина в последней инстанции. Вариантов очень много, главное, чтобы продукты сочетались между собой И его можно, разумеется, не только запекать, но и жарить, и тушить, и что хотите. Только что видела в сети рецепт жарки такого дела. И автор рецепта тоже говорит, что делать с ним можно, что угодно. Соусы, опять же: мне кажется, что с базиликово-томатным с чесноком будет очень здорово, и еще парочка в голове. С белым вином можно еще.

Вот так. Кто сделает, обязательно расскажите, что получилось А я пошла смотреть кино - очень уж понравились азиатские ужастики, нашли еще один, запускаем вот.
Да, еще: у меня не видны запятые. Если они есть - это здорово. Если нет - не посчитайте безграмотной, просто мне их не видно. Но я их ставлю ))
Хорошего вечера!

Ваша Лил