Выглядит страшно?
Прямо такие блины-блины с чем-то вредным, оужас, от этого же полнеют на глазах!
А на деле - сплошная радость, и я, честно говоря, уже с трудом представляю, что променяю такие вот блинчики на классические блины с маслом, на тяжелом молоке, сахаре и иже с ними Это очень вкусно, полезно, и вредности здесь нет и в помине, одна польза.

Для приготовления небольшой, но ощутимой горки панкейков (ну муж же! Сама я слопала три штучки и мне хватило) мне понадобилось:
- полтора стакана кефира 1%
- 150 гр. овсяной муки
(если нет муки, берутся овсяные хлопья и перемалываются в кофемолке)
- чуть-чуть соли, буквально несколько кристаллов (у меня морская, крупная)
- чайная ложка меда
(кто не любит мед, тот заменяет подластитель на любой другой - фруктозу, сахарозаменитель, ну или, что поделаешь, сахар. Хотя для себя я вообще не стала бы класть подсластитель, даже мед)
- одно куриное яйцо (целиком. Но, опять же, только для себя я положила бы только белок)

Муки может уйти больше, так что смотрите на глаз.
Смешиваем ингредиенты: тесто должно не литься, а почти накладываться, либо густо так течь, как тесто для кекса.
Разогреваем сковородку и выкладываем на сухую поверхность (ни капли масла!) блинчики. Даем как-следует схватиться с одной стороны, переворачиваем - и на тарелку
Если у вас сковорода категорически пригорает, ну что делать, можно добавить каплю оливкового масла, а потом салфеткой растереть ее по поверхности. Здесь важна именно сухость.
Не пугайтесь цвета блинчиков: это овсяная мука, она коричневая изначально, так что будут темноватые.
И подаем!
читать дальше
Очень хорошо к этому делу идет обезжиренный творог (рекомендую Valio 0% - он густой, но не рассыпчатый и не зернистый, гомогенная масса, очень удобно) и разные фрукты-ягоды (у меня была, в основном, клубника + три кружочка банана (по одному на каждый блинчик), муж же устроил себе пир и сделал эдакие "бургеры" из панкейков, проложив их творогом, бананами и клубникой
читать дальше
Вкусный, полезный, радостный завтрак - залог хорошего настроения
Но помните о том, что это именно вариант для завтрака: много углеводов, хотя и не катастрофически много. Для обеда и тем более ужина это не подойдет.

Приятного аппетита