А ведь мне не бывает скучно! То есть, вообще никогда не бывает скучно. Совсем.
Я все время или чем-то занята, или найду, чем заняться, даже если это что-то - откровенная ерунда типа чтения чего-нибудь в интернете.
Читаю в ленте, как люди пишут - "тоска", "скукотища", и не понимаю, как это. Вернее, тоску-то понять можно, но когда тоска = нечего делать, и особенно не хочется - вот это мне непонятно, потому что у меня даже тоска продуктивная
Еще мне непонятно, как это - бороться со скукой. Зачем с ней бороться, если можно просто жить в свое удовольствие, находить интересное во всем, что окружает, и просто - не позволять душе расслабляться?

Хотя все мы разные, конечно, в этом плане.
Но это невероятно здорово, и здорово вдвойне то, что вокруг меня немало людей, у которых также.
Так держать!

Я смотрю, разработчики решили развивать сайт. Но пока я не знала о том, что там все уже можно настроить, выбрав "краткое" или "полное" избранное, мне было не особенно удобно. Так что вот ссылка:

СМОТРЕТЬ!
Пишет  quirischa:

www.diary.ru/options/member/?favourite

Порядок вывода ссылки на избранное
( ) Основная лента - краткая
( ) Основная лента - полная
(*) Обе ссылки

URL комментария

И все у вас будет хорошо, как у меня: настроила, выбрала полную ленту избранного, и радуюсь :)

Когда-то в моей жизни был период, когда я написала пост, который звучал, как: "Мне нужно пережить февраль". А следующий февраль подарил мне Хогвартс, и все, что было с ним связано.
В моем телефоне есть фотография, которой я очень дорожу, пожалуй, одна из самых дорогих моих фотографий: я покажу ее вам, если удастся ее оттуда извлечь до конца февраля, к тем числам, когда были "Свечи, тайны, зеркала". На ней - утро, пейзаж за окном нашей спальни, когда я проснулась счастливая, с легким сердцем, и грустным осознанием того, что сказка была - и прошла, хотя и осталась в сердцах надолго, если не навсегда. Знала бы я, что все это выльется в целую серию, в целый мир, который принесет мне столько, что и не перечесть!

Все еще будет. Но сейчас я пересматривала фотографии из прошлого февраля, глядя на дорогие лица, улыбки, и вспоминала, как скрипели перья по пергаменту, как звучала музыка, как перешептывались, доверяя свои тайны, и как сверкали золотые сердца на елке, и как падал и искрился снег, и...
да все, что было, вспоминала. Пересмотрите фотографии заново: вы меня поймете.

В конце февраля я напишу об этом еще раз, обязательно. Но и сейчас уже не молчится.
Как же я скучаю...
Спасибо вам за то, что это было. Что это - есть.
Спасибо за волшебство.

"Даю рыбу"(с), а также куриные ноги с пастой в сливках и с травами, и прекрасное мясо в вине

Итак, первым делом хочу сказать вот, о чем: в принципе, все ингредиенты в блюдах - заменяемы. То есть, свинину можно менять на любое другое мясо, с курицей дела обстоят точно также, а рецепт для дорады подойдет для любой хорошей рыбы. Но вот конкретно тут - то, как особенно нравится мне, и то, что, по моему личному мнению, действительно очень вкусно.
Все блюда очень простые в приготовлении. Со стороны они могут показаться сложноватыми, но, поверьте, это только со стороны: все сложности здесь заключаются лишь в том, чтобы найти все необходимые ингредиенты, те же травки, которые лично я использую только свежими, те же сливки - не полениться пойти и купить, перебороть себя в плане чеснока - что его не надо давить, резать или еще что-то с ним делать, а просто - дольками на сковороду, и так далее. Это все несложные мелочи: приходите в супермаркет (а лучше - в гипер типа Окея, если у вас в городе такое есть, а еще лучше - вообще на рынок, там с этим проблем, как правило, вообще нет), идете к овощам-травкам, находите, покупаете, и храните в холодильнике. Можно засушить: всяко лучше непонятного происхождения приправ (когда понятного, тогда ок).
Еще: я использую итальянскую пасту с овощами и из твердых сортов пшеницы. Но если вы возьмете что-то попроще, ничего страшного не произойдет, вряд ли будет менее вкусно. Лук тоже необязательно искать непременно такой, какой показан, травы также заменяемы, жирность сливок исключительно на ваш вкус, мясное блюдо к спагетти - то же самое, можно вообще без него, и так далее. Словом - это рецепты, которые очень просты в воплощении в жизнь, а также содержащие в себе заменяемые ингредиенты.

Но поверьте мне: то, что я сюда включила - действительно вкусно. Поэтому попробуйте найти на полках с зеленью свежие розмарин и тимьян, стоят они недорого, хранятся долго, а также готовьте небольшими порциями - не впрок, а по принципу "купил, приготовил, с удовольствием съел, сказал Лили спасибо" )))))))Я готовлю именно так, и это не бьет ни по карману, ни по времени. Да, и главное: готовятся все перечисленные блюда меньше часа От получаса до сорока минут максимум. Максимум -это даже полчаса, но это надо набить руку. Меня часто спрашивают, как это я умудряюсь готовить несколько блюд одновременно, и вообще управляться со всем этим. Ответ у меня очень простой: быстро Потому что времени у меня обычно или нет, или мало, или не хочется убивать его, драгоценное, на долгую готовку и возню у плиты Но ужины и обеды при этом накрываю полноценные: с приборами, с бокалами, и в бокалы чего-нибудь эдакого. И со свечами, конечно же.

Ну и напоследок: таких рецептов у меня очень много. Если вам понравится, я потихоньку отсниму еще несколько интересных штук, да и поделюсь.
***
ПОЕХАЛИ! Много фоток и букв
1. Куриные ноги и паста в сливках, с травами и чесноком.

Я готовила на двоих, и у меня были:

- 4 куриные ноги
- спагетти с овощами из твердых сортов пшеницы - тонкий пучок на двоих
- пара веточек свежего розмарина
- пара веточек свежего тимьяна
- четыре дольки чеснока
- 200 грамм сливок 22%жирности
- немного сливочного масла
- чуть-чуть оливкового, или смеси подсолнечного с оливковым
- а также очень рекомендую сушеные белые грибы (в оригинальном рецепте кладется еще и сыр, но это перебор, хотя невероятно вкусно)

Раз: куриные ноги с перцем, солью и давленым чесноком быстро обжариваем на сильном огне на сковороде с каплей оливкового масла (или любого другого, кроме ароматного подсолнечного) - до румяности, но не зажаривая. Разогреваем духовку до 200 градусов. Ноги выкладываем в емкость для запекания, и на каждую лапку кладем по маленькому кусочку сливочного масла (а если у вас есть масло с травами, это будет просто прекрасно). Еще раз немного посолить, поперчить, и положить сверху пару веточек тимьяна - смотрите фотографию в заглавии поста. Это оно и есть: там и степень зажаренности, и всякое прочее. Ставим в духовку минут на 10-15.

Два: кипятим воду под пасту. Солим. Опускаем макароны

Кстати: вот такие они веселые. Еще сюда очень хорошо идут фарфалле - бабочки, и лично я очень люблю вот такие смешные рыжие рожки с томатами и морковью:
- очень рекомендую!
Варим до готовности "аль денте" - это когда паста твердоватая, но не жесткая, когда они "почти сварились", но не сварились до привычного состояния. Сливаем воду, не промывая ни в коем случае. Прямо в дуршлаге кладем в пасту кусочек сливочного масла и перемешиваем.


Три: быстро споласкиваем емкость, в которой варилась паста. Вливаем туда двести грамм сливок, ставим на огонь. Слегка присолить, добавить туда размоченный заранее и нарезанный мелко-мелко сушеный белый гриб (немного, и вообще - если есть: это необязательно), бросить розмарин и пару неочищенных долек чеснока, и дать закипеть.


Четыре: как только сливки закипели, сразу же выкладываем в них спагетти, и хорошенько мешаем, убавив огонь почти до полного выключения.

В оригинальном рецепте сливки очень жирные. В моем - полегче, и поверьте мне: это не менее вкусно )
Помешав минуты две, снимаем кастрюльку с огня, и сразу же выкладываем на тарелки. Достаем из духовку курицу и подаем к готовым спагетти А можно и вовсе без нее, но тогда посыпьте спагетти твердым сыром - пальчики оближете

На все-про все у вас уйдет от силы полчаса, если будете действовать чисто и спокойно И это невероятно вкусно )
***
2. Дорада с лимоном и травами.

Как уже писала выше, этот рецепт подойдет и для любой другой рыбы. Но дорада, приготовленная по этому рецепту - это вот лично для меня что-то такое из области "люблю-не могу". Казалось бы, ничего особенного, но сочетание нежности благородной рыбки и тонкости ароматов, и вот если еще белого вина сюда...
Понимаете, да?
(к слову: хотите поизвращаться - готовьте не на пару, а в судке, и добавив вот это самое пресловутое белое вино, буквально грамм сто. Протушить в духовке - и будет вам счастье).
Итак, надо:
- дорада, 1 шт. (или любая другая рыба: можно одну штучку, можно десять, можно несколько кусочков филе - этот рецепт можно "растягивать", сколько угодно!)
- несколько долек лимона
- пара веточек тимьяна
- пара веточек розмарина
- лимонный перец
- соль

Если возьметесь готовить именно дораду, напоминаю: чистятся только внутренности, голову не отрезаем, плавники тоже, рыбу внешне не чистим. Вымыть как следует, счистить совсем уж явные чешуйки, вычистить ей пузо, и хватит. Но если вдруг боитесь - отрежьте ей башку, и дело с концом
Далее берем подопытного, натираем солью, лимонным перцем, и "фаршируем" ее травами и лимоном. Это же самое кладем сверху.

Слегка сбрызнуть лимонным соком, и дальше - на ваше усмотрение: я готовлю на пару, но можно и в духовку сунуть, хоть в открытую, хоть в фольге, хоть в емкости для запекания. Только жарить не вздумайте!
Овощей к ней, вина белого - и вуаля.



***
Ну и, наконец,
3. Мясо с картофелем и луком шалот в красном вине.

Опять же, крайне несложное блюдо из серии "напихали и забыли". Почти шашлык, можно сказать!
Все, что понадобится, есть на фотографии:

- мясо (любое, у меня была свинина)
- три-четыре картофелины
- две головки лука шалот (или просто хорошего белого лука, но тогда - одну большую головку или пару маленьких. Красный лук не берите: слишком острый и самодостаточный)
- пара веточек тимьяна и столько же розмарина
- красное сухое вино (не берите дорогое: нет смысла)
- оливковое масло или смесь
- соль, перец
Готовить лучше всего в глиняных горшочках.

Мясо нарезать небольшими кусочками. На дно горшочков налить немного масла, положить чуть-чуть трав, и выложить сверху немного мяса (не все!).
Картофель нарезать кубиками, лук нарезать среднего размера кольцами. Далее выкладываем на мясо:
- половину лука
- половину картошки
- чуть-чуть трав
- посолить, поперчить
- и все заново

А дальше открываем вино, и льем грамм по 50 в каждый горшочек, когда он уже наполнен двумя (если большой, то тремя) слоями мяса, картофеля, лука и трав.

В духовку эту радость примерно на полчаса (у меня получилось меньше, минут двадцать, но у меня маленькие горшочки), достаем, выкладываем на тарелку или подаем прямо в горшочке, и радуемся жизни, лучше с красным вином (поэтому берите не самое дешевое, либо вообще возьмите бутылку отдельно).


Такие вот дела Если понравилось, потом дам еще. Приятного аппетита, когда вы там соберетесь это приготовить.
Все, обещание выполнила - живем дальше!

PS допишу: все вышеперечисленные блюда подходят и для легкого тушения! Но тогда смотрите сами, на какую посуду менять, сколько добавлять масла, не забудьте в вино добавить немного воды, огонь обязательно маленький, и таки не жарьте дораду! Мультиварка, пароварка и аэрогриль тоже рядом отираются и все вам сделают красиво, если вы все сделаете, в свою очередь, правильно.

еще парочка





Было очень холодно, и я толком не успела его поснимать. Только после съемки осознала, что надо было его развернуть, провернуть...
В другой раз. Значит - не надо было: время диктует свои правила, какими бы ни были условия. У времени - своя правда

Пью кофе в "Калахари": устроила себе прогулку с обоими фотаппаратами: отсняла целую пленку на Хольгу, и черного тоже помучила, вечером покажу красивое. Что касается пленки, то тут даже боюсь представить, чего я там наснимала: пару раз забыла снять крышку объектива, пару раз плохо прокрутила пленку. Но чего уж там - заодно узнаю, что делаю неправильно, кроме совсем уж грубых ошибок
Муж где-то катается: меняет масло, а я, прогулявшись и порядков замерзнув, пошла бродить по торговому центру возле дома. Пыталась найти черное платье-свитер, но как-то не преуспела: все или отвратительного фасона, или смотрятся убого, или ткань такая, что сразу ясно, что оно одноразовое. Любимые фирмы в этот раз как-то разочаровали, придется ехать в Мегу в Бершку, Зару и H&M, может там что найду. Зарулила с горя в книжный, купила там Дэна Брауна (гулять так гулять, а мозги отключаем), и пошла пить кофе и снимать этот самый кофе во всевозможных видах

Дома дожидаются картины: сегодня заканчиваю диптих: он, бедный, неделю простоял нетронутый - столько у меня было работы, что поздно вечером, когда я возвращались домой, было не до рисования, все, чего хотелось - поужинать, почитать и спать. Да еще и краски кончились. Но вчера я в Арт-Деко купила такой прекрасный французский акрил, что до самого позднего вечера не могла оторваться от рисования, а еще поняла, что теперь только его и буду брать: просто чудо, а не акрил. Сейчас вот еще отдохну, да и пойду заканчивать работы.

Еще я вчера приготовила очень вкусное мясо в горшочках и отсняла процесс приготовления. Очень красивый рецепт - с вином, с травами, все расскажу-покажу. И рыбу дам, как обещала

Хорошие выходные. Чуть сумбурные и не без печальных моментов, но последние - это всего лишь то, что надо подождать-пережить, и потом распрощаться, а сумбур и так - наше все, без сумбура в жизни жизнь была бы скучнее.
Такие вот дела.

Сейчас, дамы и господа, вам предоставится уникальная возможность: убедиться в уровне моей долбанутости (уберите цензуру, и поймете, как это слово звучит по-настоящему)

Вообще-то я хотела накупить себе люксовой косметики. Ну там, тональник, тушь новую, все такое, а то у меня кончается. Бусы из жемчуга.

Но дело в том, что иногда у творческих людей - случается. Быть творческим человеком - трудно. Потому что, вот, к примеру, сидишь ты, сидишь, и тут тебе в голову - бабах! И ссылочка. И посмотреть. И так, и эдак. И цвета там, краски, тона...
Сидишь, аж подпрыгиваешь, аж руки дрожат. Сердце колотится, потому что понимаешь: это, черт их всех дери, твое, и то, что ты уже который раз оттягиваешь, рано или поздно приведет к тому, что оттянут уже тебя. Или оттянет: просто потеряешь это, а с мечтами так, сами понимаете, нельзя.

В общем, вместо косметики и бусиков я купила себе это.
ЭТО, цензураблеать!
Это:

И это отнюдь не "не было у бабы забот", потому что забот у бабы как раз полон воз. Но...
Мечта, на которую я созрела настолько внезапно, что аж поджилки тряслись. Весь день часы считала до момента, пока она ко мне приедет. Я вам сейчас открою секрет: детство-то мое прошло частично в комнатушке, где горели разноцветные лампы,висели на веревочке фотографии, и пахло так, как не пахнет больше нигде. И папа аккуратно-аккуратно проявлял. Опускал, ждал, доставал. И вешал. И подолгу рассматривал. Там, конечно, был Зенит, и еще один фотоаппарат, а у меня потом была Смена, но...
Я, конечно, вряд ли буду - у меня тут и фотолаборатория небольшая есть, и сканер, вон, под рукой стоит, профессиональный, и на пленку натасканный. Но - гены, гены. Мечта

Ее зовут Хольга, и она прекрасна. 120 CFN. Красненькая! )))
И жизнь у меня теперь станет еще интереснее и веселее
еще на нее

А косметику мы с ней все равно купим. И черный свитер-платье. И новые плоские ботфорты: бегать. И...и...
ииииииииииииииииииииииииииииииииии!!!!!

У нас в Купчино даже месяц - четче!

Вот все в нашей столовой хорошо, все приятно, но один вопрос интересует меня: нафига в прекрасный салат из свежих брокколи, стручков фасоли, салатных листьев, перцев, томатов и зелени, заправленный капелькой растительного масла, уксуса и чуточкой чеснока, добавлять, блин, ветчину, а? Пусть и чуть-чуть. И так, что не вынуть ее оттуда Спасибо, хоть маянезика не положили, и то хлеб, а то любят, куда не лень.

Зато красная рыба сегодня - отменная. Обед удался

И еще раз спрашиваю: рыбу давать? рецепт дорады нннада?

Феерически стартовал наш финский участник: сначала у нас замерзла машина, да так, что заводиться не желала совершенно, и думали, что придется ехать общественным, а это сейчас ад, израиль и гитлер. Потом соизволила, но, разумеется, когда "все сроки вышли", как говорится: опоздали куда только можно. Но зато - на машине. Муж все переживал, мол, вот, выглядит глупо - сначала отзвонились, что замерзли и едем на метро, а теперь - что завелись и едем на машине, тогда как должны были ехать на метро, на что я ему ответила, что, на мой взгляд, гораздо глупее при наличии заведенной машины принципиально поехать на метро, чтобы, значит, доказать, что правы и не врем
Параллельно выяснилось, что сегодня нет половины состава: мы опоздали, еще у одного что-то там случилось и его до сих пор нет, еще один взял отгул - тоже что-то случилось, а менеджер заболела. Еще двое уехали на съемки, и в итоге у нас тут тишина и волшебство, в смысле - пустота, страх и ужас, потому что работать некому Телефон разрывает от звонков, на нем сижу я, а я терпеть не могу сидеть на телефоне, потому что отвлекает от работы. С клиентами, видимо, будем работать всем миром, кто свободен, тот и обслужит.

В связи со всем этим я оставила дома фотоаппарат: дикий мороз, нельзя его сейчас на улицу. Думала, что коллега взял, а он не взял по той же причине Так что никаких фоточек красивых меня в красивых платьях (а я сегодня, разумеется, при параде в связи со вчерашними покупками. Со всем этим парадом прекрасно смотрелся утром дурацкий вязаный беретик, который я напялила, когда не нашла ничего более приличного, узнав, что придется шкандыбать по улице при - 26. Хорошо, что машина завелась и мне не пришлось ехать в этом пиз... простите, ужасе. Беретик этот прекрасно смотрится с кожанкой и распущенными волосами, с шарфом из своего же комплекта, но вот с шубейкой да всяким гламуром - вот хоть стреляйся, честно: сразу вспоминается про "девочку из деревни можно вытравить, но вот деревню из девочки - нет").
И еще я сегодня остаюсь дежурить, чтобы отработать утро, и никаких мне новых красок, за которыми я не могу выбраться аж с понедельника из-за того, что сижу на работе до девяти вечера каждый день, а магазин закрывается в восемь.

Эх Пойду сделаю себе кофейку, да буду рисовать. Бывает, хорошо, что проходит
Зато мне вот ежедневник подарили, для отдельных записей больших заданий: большой молескин-то у меня все, почти исписан, в маленький мало и влезает, а ехать за новым времени нет. А заказывать, при учете того, что до Невского, в общем-то, рукой подать - это есть маразм.